آئس ڪريم ڪيئن anاھي سگھجي آئس مشين سان

آئس ڪريم ڪيئن anاھي سگھجي آئس مشين سان
آئس ڪريم ڪيئن anاھي سگھجي آئس مشين سان
Anonim

گھر جي آئس ڪريم کان بھتر ڪجھ به ناھي. جيتوڻيڪ اھو ممڪن آھي ته وينئلا آئس ڪريم بنا آئس ڪريم kerاھيندڙ جي ، ھن اپليڪشن کي استعمال ڪندي توھان جي آئس ڪريم کي وotherيڪ مزيدار ۽ و subيڪ ذائقو ڏيندو. اھو انھيءَ ڪري آھي جو chرندڙ ڪرسٽل ٽڪر ٽڪر ٿي و thatن ٿا جيڪي برف کي داڻا بڻائيندا آھن. مشينون عام طور تي سا usedئي طريقي سان استعمال ڪيون وينديون آھن ، پر youا توھان چاھيو ٿا فلاڊلفيا آئس ڪريم يا فرينچ آئس ڪريم (ڪسٽارڊ) ، بنياد toاھڻ جو طريقو انحصار ڪندو آئس ڪريم جي قسم تي جيڪو توھان چاھيو ٿا.

اجزاء

فلاڊلفيا آئس ڪريم جو ھڪڙو بنياد تيار ڪريو (پھريون آپشن)

تيار ڪرڻ جي 1 ليٽر حاصل ڪرڻ لاءِ

  • 500 ملي heavyري ڪريم
  • 250 ملي کير
  • کنڊ 170 گرام
  • 1 وڏو چمچو وينلا ڪ.ڻ جو

فرانسيسي آئس ڪريم جو بنياد تيار ڪريو (optionيو آپشن)

تيار ڪرڻ جي 1 ليٽر حاصل ڪرڻ لاءِ

  • 4 تمام وڏا ھڏا جن ۾ ھڪڙو سونهري پيلو آھي
  • کنڊ جو 150 گرام
  • 360 ملي گرام س wholeو کير
  • وينلا ڪ.ڻ جو 1 چمچو
  • 360 ملي ھيو ڪريم

قدم

حصو 1 مان 3: ladاھيو ھڪڙو فلاڊيلفيا آئس ڪريم جو (پھريون آپشن)

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 1

قدم 1. آئس ڪريم ofاهيندڙ جي ٿانو کي فريزر ۾ رکي

تيار ڪرڻ کان ا night رات پنھنجي آئس ڪريم ofاھيندڙ جي ٿانو کي ٿ refrigeو ڪرڻ لاءِ ياد رکو. اڪثر آئس ڪريم kersاھڻ وارا ايندا آھن ھڪڙي ٿانو سان جيڪا تيار ڪرڻ کان پھريائين فريزي ٿي وي. جيڪڏھن توھان وساري ڏيو ھي ڪرڻ لاءِ يا ر didn'tو وقت نه ھو ان کي ڪرڻ جو ، makeاھيو بنيادي طور تي آئس ڪريم جو پھريون. پوءِ ان کي فرج ۾ وجھو ۽ ٿانو فريزر ۾. انتظار ڪريو dayئي ڏينھن تائين آئس ڪريم urnرڻ لاءِ.

فلاڊلفيا آئس ڪريم ۾ اوندھ ناھي. ھن ۾ ھڪڙو نازڪ ۽ نازڪ ذائقو ۽ بناوت آھي. فرانسيسي آئس ڪريم جي مقابلي ۾ ، ان جي تياري آخري نه ٿي ٿئي

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 2

قدم 2. برفاني غسل تيار ڪريو

جڏھن توھان کي نه ھوندو ته بنياد کي باھ تي لايو ، توھان کي ا stillا تائين ضرورت ھوندي ته ان کي جيترو ٿي سگھي ٿ coldو رکو. پنھنجي سنڪ کي coldريو ڪافي ٿ coldو پاڻي ۽ برف سان ته جيئن اھو آھي ½ کان the سنڪ جي اوچائي. Makeاھيو غسل تي مشتمل پاڻيءَ کان و iceيڪ برف.

آئس ڪريم aاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 3

قدم 3. ملايو کير ۽ heavyري ڪريم گڏجي

ingredientsن اجزاء کي ھڪ ٿانو يا وڏي ٿانو ۾ وجھو ۽ ھر شيءِ کي ملايو. پڻ ياد رکو هڪ جerveھ محفوظ ڪريو شوگر لاءِ.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 4

مرحلو 4. کنڊ شامل ڪريو ۽ ان کي ٽوڙڻ لاءِ وisو

توھان کي اھو ڪرڻو پوندو تقريبا about 3 کان 4 منٽن لاءِ. مرکب کي چکيو ته پڪ ڪريو ته اهو اناج وارو نه آهي. جيڪڏھن پيالو جيڪو توھان استعمال ڪري رھيا آھيو اھو گلاس آھي ، شيشي جي تري ۾ ڏسو ڪنھن به اناج جي ذخيري لاءِ.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 5

مرحلو 5. شامل ڪريو وينلا ڪ extractڻ دوران

توھان پڻ شامل ڪري سگھوٿا flavيا ذائقيدار مادا يا ڪsڻ.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 6

مرحلو 6. آئس غسل ۾ مرکب کي ٿو ڪريو

پيالو theن in ۾ وجھو. پڪ ڪريو ته آئس ڪريم آھي ½ يا the ٿانو جي اوچائي. ان کي برف جي غسل ۾ 30 کان 45 منٽن تائين ڏي ڏيو.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان مرحلو 7

مرحلو 7. مرکب کي andڪيو ۽ ٿ refrigeو ڪريو

مرکب کي 3 کان 24 ڪلاڪن تائين ريفريجريٽ ڪريو. ٿانو ڪ Takeيو برفاني غسل مان. مرکب جي مٿاري تي پلاسٽڪ لفٽ جي ھڪڙي پرت وجھو. ان کي فرج ۾ وجھو ۽ ان کي 3 کان 24 ڪلاڪن تائين اسٽور ڪريو.

حصو 2 مان 3: aاھيو ھڪڙي فرانسيسي آئس ڪريم جو بنياد (optionيو آپشن)

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 8

قدم 1. آئس ڪريم ofاهيندڙ جي ٿانو کي فريزر ۾ رکو

تيار ڪرڻ کان ا night رات پنھنجي آئس ڪريم ofاھيندڙ جي ٿانو کي ٿ refrigeو ڪرڻ لاءِ ياد رکو. اڪثر آئس ڪريم kersاھيندڙ ايندا آھن ھڪڙي ٿانو سان جيڪا توھان کي تيار ڪرڻ گھرجي تيار ڪرڻ کان پھريائين ڪجھ ڪلاڪن لاءِ. جيڪڏھن توھان وساري orڏيو يا پيالو منجمد نه ڪري سگھيو ، بنياد تيار ڪريو جيئن ھي described بيان ڪيو ويو آھي. ان کي فرج ۾ وجھو ۽ ٿانو فريزر ۾ وجھو ، پوءِ ان کي urnئي ڏينھن و.

فرانسيسي آئس ڪريم پڻ سèاتو وي ٿو crème anglaise. اھو eggاھيو ويو آھي ھيرن جي زرديءَ سان ، جيڪو ڏئي ٿو آئس ڪريم کي ھڪڙو نرم ، امير ۽ ڪريمي ذائقو ۽ بناوت

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 9

قدم 2. برفاني غسل تيار ڪريو

ائين ڪريو جيترو جلدي توھان آئس ڪريم toاھڻ لاءِ تيار آھيو. ھڪڙو وڏو ٿانو و andو ۽ ان کي ھڪڙي inkن ۾ وجھو. سنڪ کي iceريو ڪافي برف ۽ ٿ coldي پاڻيءَ سان ته جيئن اھو آھي ½ کان the ٿانو جي سائيز جو. ٿانو کي laڪي ڏيو هڪ colander سان.

  • برفاني غسل ۾ پاڻيءَ کان و iceيڪ برف هجڻ گھرجي.
  • توھان کي ضرورت پوندي آکيري کي گرم ڪرڻ جي انھن کي otھڻ کان روڪڻ لاءِ ، پر اھو ممڪن آھي ته ڪجھ umpsن accidentا.اھجن حادثي سان. کولنڊر استعمال ڪرڻ سان ، توھان انھن س removeني کي ختم ڪري سگھندؤ.
آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 10

قدم 3. کنڊ ۽ هڏن جي زردي کي وئي ڏيو

شروع ڪريو زردي کي eggار ڪري انڊي ا whiteي کان. اوندهه جي زردي کي وچولي ٿانو ۾ وجھو ۽ کنڊ شامل ڪريو. ھر شيءِ کي گڏ ڪريو جيستائين توھان پيلي پيلي رنگ جو ھڪڙو mixtureھيل مرکب حاصل ڪريو. ذخيرو ڪريو ٿانو ڪٿي ڪٿي جيئن ئي توهان مڪمل ڪيو.

پھريائين ، مرکب ٿلھو ۽ yellowڪو پيلو ٿيندو. Keepڪ هڻندا رهو جيستائين اهو turnsاڙهو ٿي وي

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان مرحلو 11

قدم 4. کير گرم ڪريو ۽ وينلا شامل ڪريو

هڪ وچولي ٿانو و Takeو ۽ اتي کير وجھو ۽ ان کي گرمي تي وجھو. وينلا ڪ extractڻ شامل ڪريو ، کير آڻيو وچولي گرمي تي ڪوڙي تي. جيترو جلدي اھو merڪڻ شروع ٿئي ٿو ، ان کي گرميء تان هٽايو.

  • توھان پڻ استعمال ڪري سگھوٿا وينلا بين. anا halfو ا half ۾ ڪٽي thenڏيو ، پوءِ seedsج کي کير ۾ اليو. پوڊ پڻ شامل ڪريو.
  • کير ۾ herيون جڙي وٽيون ۽ مصالحا شامل ڪرڻ تي غور ڪريو ان کي و flavorيڪ ذائقو ڏيڻ لاءِ ، جھڙوڪ چاکليٽ ، پودين جا پن ، ڪافي ansا ،ا ، لواينڊر گلن ، وغيره.
آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 12

مرحلو 5. گرم کير سان هڏيءَ جي ميلاپ کي گرم ڪريو

ماپ ڪريو ½ کان 1 پيالو (125 کان 250 ملي) گرم کير جو. احتياط سان ان کي اوندھ جي ميلاپ ۾ وجھو ، جڏھن ھلائي رھيا آھيو. ھي توھان کي اجازت ڏيندو ته آھستي آھستي ھيرن جي ميلاپ کي گرم ڪري ۽ ان کي روڪيو ايندڙ مرحلي ۾.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 13

مرحلو 6. هيڪو ۽ کير جو مرکب گرم ڪريو

مرکب کير ۾ وجھو ، پوءِ ان کي گرم ڪريو جيستائين اھو ٿensو ٿئي. پھريائين شامل ڪريو مزاج ٿيل ھڏن جو مرکب کير ۾. پين کي چوريءَ ڏانھن موٽايو ۽ ان کي گھٽ گرمي تي وmerيڪ ھلائڻ لاءِ آڻيو. تيزيءَ سان تيار ڪريو تيزيءَ سان ، پر مسلسل ، س cookingي پچائڻ دوران. ياد رکو برتن جي تري ۽ ڪنارن کي بار بار ڪيو. توھان ا stepتي و stepي سگھوٿا ايندڙ قدم ڏانھن جيترو جلد توھان وٽ ھڪڙو ڪسٽارڊ موٽو آھي توھان جي چمچ جي پ coatي کي کوٽ ڪرڻ لاءِ ۽ جيڪو 80 ° C تائين پھچي چڪو آھي.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 14

مرحلو 7. مرکب کي laوڪي intoڏيو

تياريءَ کي اlaلائي throughڏيو ڪليندر ذريعي برف جي غسل واري ٿانو ۾. ھر شيءِ کي ٿانو ۾ رکڻ کان پوءِ ، ڪليٽر ھٽايو. جيڪڏھن توھان محسوس ڪيو ڪاغذ ۾ ڪا شيءِ ، جيئن آنا umpsير يا وينلا پوڊ ، انھن کي ڪچري جي ٽوڪريءَ ۾ الايو.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 15

مرحلو 8. heavyري ڪريم ۾ وجھو

آهستي آهستي creamري ڪريم کي ملايو مرکب ۾ ۽ ان کي مڪمل طور تي ٿ coolو ڪريو. ڪريم کي bathڏي ڏيو برف غسل ۾ اٽڪل ويھن منٽن لاءِ ، ان کي ھلائيندو رھيو وقت وقت تي. توھان پيالو به coverڪي سگھوٿا پلاسٽڪ جي لپيٽ سان ۽ ان کي ريفريجريٽ ۾ 3 کان 8 ڪلاڪن لاءِ.

ذائقو و enhanceائڻ لاءِ ، پنھنجو پسنديده جوهر ، شراب يا ذائقو شامل ڪريو

حصو 3 مان 3: آئس ڪريم اھڻ

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 16

مرحلو 1. ٿانو رکو فريزر ۾ وقت کان ا

جيڪڏھن توھان ا already ۾ ئي نه ڪيو آھي ، غور ڪريو آئس kerاھيندڙ جو ٿانو تيار ڪرڻ کان پھريائين رات فريزر ۾. جيڪڏھن توھان ھاڻي و thisيڪ نٿا ڪري سگھو ، فوري طور تي بنياد وجھو ريفريجريٽر ۾ ۽ ٿانو فريزر ۾. انھن کي اتي رات رھڻ ڏيو ۽ ايندڙ ڏينھن جاري رکو.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان مرحلو 17

قدم 2. برف مشين گڏ ڪريو

ٿانو کي برف kerاھيندڙ ۾ وجھو ان کي فريزر مان ڪ afterڻ کان پوءِ. بيٽر داخل ڪريو ۽ مشين ۾ پلگ ڪريو. جيڪڏھن توھان استعمال ڪري رھيا آھيو دستي يا ھينڊ ڪريڪ آئس ڪريم kerاھيندڙ ، ھي considerين تي غور ڪريو:

  • ٿانو کي بالٽيءَ ۾ وجھو ۽ سا doيو ڪم ڪريو ميڪر لاءِ؛
  • بالٽي (ريو (ٿانو نه) 8 سينٽي برف سان
  • برف کي سا saltيءَ طرح لوڻ سان اinkلائي
  • سا repeatيو آپريشن ورجايو جيستائين cketڪري ا half fullرجي.
  • برف مٿان ٿ coldو پاڻي وجھو جيستائين cketڪري مڪمل طور تي رجي.
آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 18

مرحلو 3. تياري کي خالي ڪريو هڪ ٿانو ۾

استعمال ڪريو ھڪڙو ربر اسپاتولا پيالو scڪڻ لاءِ س all موجود برف گڏ ڪرڻ لاءِ.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 19

مرحلو 4. برف کي هٽايو جيستائين اهو ٿensو ٿئي

توھان کي ان کي نرم ڪرڻ جي ضرورت آھي ، ٿورڙو ٿ thickو کير واري شيڪ کان. جيڪڏھن توھان findولھيو ته اھو مرکب سخت ۽ سخت ٿي رھيو آھي urnرڻ لاءِ ، توھان ا stepتي وي سگھوٿا ايندڙ قدم ڏانھن. اھو و 20ندو 20 منٽ اڪثر مشينن سان ، پر پڪ ڪريو پنھنجي مشين تي ڏنل هدايتن تي عمل ڪريو.

جيڪڏھن توھان وٽ آھي ھينڊ ڪرينڪ يا مينوئل مشين ، ته پوءِ توھان کي ضرورت پوندي ڪنڪر کي سا toي طرف

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 20

قدم 5. ڪو otherيو جزو شامل ڪريو جيڪو توھان چاھيو ٿا

ھاڻي وقت آھي و moreيڪ اجزاء شامل ڪرڻ جو آئس ڪريم ۾. مثال طور ، چاڪليٽ چپس ، گريبان يا اسٽرابيري جا ٽڪرا. توھان پڻ شامل ڪري سگھوٿا ڪارمل سوس ، چاڪليٽ سوس ۽ نوگٽ. توهان وٽ ناهي ، پر اهو توهان جي آئس ڪريم جي معيار کي وائيندو.

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 21

قدم 6. برف کي فريزر ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو

س the کان پھريائين ٿانو ڪ fromي و thenو ، پوءِ پيالو ڪو. هڪ ربر اسپاتولا استعمال ڪندي ، برف کي aڪيو هڪ فريزر ڪنٽينر ۾.

جيڪڏھن توھان مزو و toڻ چاھيو ٿا پنھنجي آئس ڪريم لاءِ مessاڻ لاءِ جڏھن اھو ا coolا تائين ٿ coolو ۽ تمام نرم آھي ، ان کي فوري طور تي پيش ڪريو

آئس ڪريم withاھيو ھڪڙي مشين سان قدم 22

قدم 7. آئس ڪريم جي چوٽي تي موم جو ڪاغذ وجھو

پڪ ڪريو ته اھو رابطي ۾ اچي ٿو برف جي مٿاري سان. هي آئس ڪريم کي آئس ڪريم ۾ formingهڻ کان روڪيندو. جيڪڏھن توھان وٽ اھو ناھي ، استعمال ڪريو پارچمينٽ پيپر يا پلاسٽڪ لپي.

آئس ڪريم aاھيو ھڪڙي مشين سان اسٽيپ 23

قدم 8. برف کي منجمد ڪريو جيستائين اھو مضبوط ٿئي

ڪنٽينر کي lڪ سان ،ڪيو ، جيڪڏھن دستياب ھجي ، ۽ ان کي پنھنجي فرج جي ٿestي حصي ۾ رکو. ٿ coolو ٿيڻ ڏيو جيستائين آئس ڪريم سخت ٿئي. ھن آپريشن ۾ گھٽ ۾ گھٽ 4 ڪلاڪ لندا.

آئس ڪريم aاھيو ھڪڙي مشين سان مرحلو 24

قدم 9. 2 هفتن اندر آئس ڪريم کائو

جيڪڏھن توھان iceاھيو آھي ھڪڙي آئس ڪريم فلاڊلفيا ۾ ، توھان ڏسندؤ ڪرسٽل تيار ٿيڻ ۾ ڪجھ ڏينھن کان پوءِ. فرانسيسي برف پڻ شروع ٿي ويندي 2 هفتن کانپوءِ ڪرسٽل اهڻ جي.

صلاح

  • آئس ڪريم kerاھيندڙ ۽ بنياد کي جيترو ٿي سگھي ٿ coldو رکو جڏھن آئس ڪريم soاھيو ته جيئن اھو سخت نه ٿئي جڏھن توھان ان کي منجمد ڪريو.
  • پنھنجي آئس ڪريم کي پلاسٽڪ جي لپي سان ڪيو. هي ان کي روڪيندو otherين بوين کي ريفريجريٽر ۾ داخل ڪرڻ کان (جهڙوڪ منجمد م fishي جي بو) ۽ برفاني ڪرسٽل اهڻ.
  • جيڪڏھن ھدايتون توھان جي آئس ڪريم kerاھيندڙ تي مختلف آھن ، غور ڪريو ھي instructions ڏنل هدايتن تي ھڪڙي ڪامياب تياريءَ لاءِ.
  • توھان لطف اندوز ڪري سگھوٿا آئس ڪريم س straightو آئس ڪريم fromاھيندڙ کان نرم آئس ڪريم وانگر. بهرحال ، ان ۾ هوندو ھڪڙو وerيڪ ذائقو.
  • و veryو ڪجھ تمام م sweetا ميوا يا erير ۽ ان کي وجھو آئس ڪريم جي بنياد ۾ ان کي urningرڻ کان پھريائين. ھي اجازت ڏيندو آئس ڪريم کي بھتر ذائقو ھجڻ جي ifيٽ ۾ جيڪڏھن توھان fruitا orين يا riesيرن جا ٽڪرا شامل ڪيا تياري جي آخر ۾.
  • آئس ڪريم ofاھيندڙ جي ٿانو کي لفٽ ۾ رکڻ کان پھريائين ان کي فريزر ۾ وجھو ته جيئن فريزر کي ساڙڻ جي ڪنھن به خطري کي روڪي سگھجي.

موضوع طرفان مشهور